【团体标准】米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产技术规程

本网站发布时间： 2024-12-25

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标准简介

本文件界定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的术语和定义，确立了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产的程序，规定了米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于米粉醋（螺蛳粉专用米醋）的生产。

标准号：
T/GXAS 835-2024
标准名称：
米粉醋（螺蛳粉专用米醋）生产技术规程
英文名称：
Technical code of practice for production of rice flour vinegar (custom-made vinegar for snail rice noodle）
标准状态：
现行
发布日期：
2024-09-30
实施日期：
2024-10-06
出版语种：

起草人：
陈赶林郑凤锦林波程昊游向荣刘祁云陈静吴妃妃杨玉霞冯流莹谢宏昭黄林华方晓纯任二芳韦湘滢黄志周晴潘莉胡瑶蔡振威朱旭文罗方毅吴欣龙郭双
起草单位：
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、广西科技大学、柳州市国祥食品有限公司、柳州鑫励志生物科技有限责任公司、广西兴柳食品有限公司
归口单位：
广西标准化协会
提出部门：
广西标准化协会
发布部门：
广西标准化协会

T/GXAS 835-2024