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【团体标准】 广西原生葡萄酒刺葡萄酒酿造技术规程

本网站 发布时间: 2024-09-25
  • T/GXAS 757-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围:

本文件界定了刺葡萄酒的术语和定义,确立了刺葡萄酒酿造技术的程序,规定了原辅料选择、原料冷处理(或不冷处理)、除梗破碎、酶解(或不酶解)、浸渍、发酵、储存与陈酿、调配、澄清、过滤、杀菌(或除菌)、灌装的操作指示,描述了酿造过程信息的追溯方法。本文件适用于广西原生葡萄酒刺葡萄酒的酿造。

基本信息

  • 标准号:

    T/GXAS 757-2024

  • 标准名称:

    广西原生葡萄酒刺葡萄酒酿造技术规程

  • 英文名称:

    Technical code of practice for brewing of Vitis davidii wines— Wines of Guangxi native vine
  • 标准状态:

    现行
  • 发布日期:

    2024-06-28
  • 实施日期:

    2024-07-04
  • 出版语种:

标准分类号

  • 标准ICS号:

    67.160.10
  • 中标分类号:

    X62

关联标准

  • 替代以下标准:

  • 被以下标准替代:

  • 引用标准:

  • 采用标准:

出版信息

  • 页数:

  • 字数:

  • 开本:

其他信息

  • 起草人:

    张劲 成果 张瑛 李红辉 谢林君 周锡生 尹慧芝 陈刚 杨哲 周咏梅 梁翡翠 谢太理 白先进 韦荣福 刘金标 庞丽婷 龙秀昌 陆顶红 龚志宏
  • 起草单位:

    广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、三江县民心酒业有限公司、广西都安建兴野生毛葡萄酒产业发展有限公司、广西桂酒科技有限公司、柳州市水果生产技术指导站、湖南君旗酒业有限公司
  • 归口单位:

    广西标准化协会
  • 提出部门:

    广西标准化协会
  • 发布部门:

    广西标准化协会
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