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本标准规定了冷库制冷、电气、给排水系统,库房建筑及相应的设备设施运行管理、维护保养要求和食品贮存管理要求。
本标准适用于贮存肉、禽、蛋、水产及果蔬类的食品冷库,贮存其他货物的冷库可参照执行。
本文件规定了冷库运行管理、安全设施管理、建筑维护管理、突发公共卫生事件管理等方面的要求。
本文件适用于冷库的管理。
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