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本标准规定了食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的高效液相色谱法测定的条件和详细分析步骤。 本标准适用于口香糖、糕点、糖果、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇含量的测定。 本标准木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的最小检出限均为0.4％。
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本标准规定了用水解提取-气相色谱法测定食品中总脂肪、饱和脂肪（酸）和不饱和脂肪（酸）的条件和详细分析步骤。 本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪（酸）和不饱和脂肪（酸）的含量测定。 本标准检出限为0.1%。
本标准的第一法规定了酶-重量法测定食品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的条件和详细分析步骤。 本标准的第一法适用于谷类、蔬菜和水果及其制品中总、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不适用于含低分子质量的抗性麦芽糊精、寡果糖、低聚半乳糖、多聚葡萄糖和抗性淀粉等食品的膳食纤维的测定。
本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定茶叶中儿茶素类含量和用分光光度法测定茶叶中茶多 酚含量的方法。 本标准适用于茶及茶制品中儿茶素类及茶多酚含量的测定。
本标准规定了用高效液相色谱（HPLC）测定固态速溶茶中儿茶素类含量的方法。 本标准适用于固态速溶茶中儿茶素类含量的测定。
本标准规定了用离子选择电极检测砖茶中氟含量的方法。 本标准适用于砖茶成品及其原料含氟量的检测。
本标准规定了用原子荧光光度法检测茶叶中硒含量的方法。 本标准适用于茶叶中硒含量的测定。
本标准规定了稻谷整精米率检验的术语和定义、原理、仪器、扦样、样品制备、测定步骤和结果计算。 本标准适用于收购、储存、销售、运输和加工的商品稻谷整精米率测定。
本标准规定了辣椒的辣度感官评价方法。 本标准适用于对辣椒辣度的感官评价。
本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。 本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。 本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg/kg；线性范围为1 mg/L～150mg/L。
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